仔牛の牛タン

仔牛の牛タン

『仔牛』の厚切り牛タンは成牛の牛タンに比べ、
しっとりとした柔らかな肉質をもち、
癖が少なくまろやかな旨味と甘みが感じられる、
希少な逸品です。

今回『仔牛』の厚切り牛タンを、
旨塩レモンだれに漬け、肉の旨みを
逃がさないよう高温で一気に焼き上げました。
焼いた牛タンと共に釜で炊いた
麦飯との相性は抜群。

厚切り牛タン

数量限定;2022年3月31日(木)

厚切り牛タン釜飯

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