厳選された国産黒毛和牛は、キメ細やかな霜降りと赤身の絶妙なバランスが生む“とろける旨さ”が魅力。
和牛の脂は人肌で溶けるほど繊細で、噛むほどにジュワッと旨味と香りが広がります。

ストレスのない環境、愛情あふれる飼育、血統へのこだわりが、そのおいしさを作り上げました。口の中に広がる「和牛香」と呼ばれる上品な甘い香りも、和牛ならでは。
国産和牛の美味しさを心ゆくまでお楽しみください。

豚一頭からわずか0.3％しか取れない、幻の部位“豚トロ”。
頬から首にかけての部位で、美しい霜降りと濃厚な味わいが魅力です。

焼くと脂がじんわり溶け出し、驚くほど柔らかく、とろけるような口当たりに。
ジューシーで豚の旨みを極めた一品です。

カシの木の備長炭を惜しみなく敷き詰め、炭の熱と香りを最大限に活かしてじっくり焼き上げました。

さらに、仕上げに炙り焼きを加えることで、冷めても炭火の香ばしさがフワリと香ります。
口に運ぶたびに備長炭の奥深い香りが広がる炭火焼鳥をお楽しみください。