脂のりの良さはそのままによりふっくらと、
皮までやわらかく仕上がるサイズのうなぎのみを厳選。

箸を入れるとスッとほどけるような＜やわらかさ＞で
うなぎ本来の旨みと余韻を、
最後の一口まで味わっていただけます。

焼き上げの最終工程で、余分な仕上げたれは丁寧に取り除いて
うなぎそのものの旨みが際立つ、すっきりとした後味に仕上げました。

「特製たれ」は別添えに変更。
「少しだけ香りを足したい」「しっかり濃いめで楽しみたい」

その日の気分やお好みに合わせて、
ご自身の“ベストなたれ加減”でお召し上がりください。